Ficha
de la planta
| NOMBRE CIENTIFICO... |
Vitis
vinifera |
| FAMILIA... |
Vitaceae
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| EXPOSICION... |
Temperatura: Templada, Clima seco,
con veranos largos e inviernos poco rigurosos.
Luz: solar
Suelo: Arenoso y profundo, aunque es poco exigente. Prefiere
los terrenos permeables, pero puede adaptarse a suelos pedregosos,
calizos. Las tierras arcillosas y frías no son adecuadas para
su cultivo. |
| MULTIPLICACIÓN... |
-- |
| RIEGOS... |
Riego: Poco exigente, si bien agradece el riego unas semanas
antes de la vendimia, con lo cual aumenta la calidad. No debe regarse
inmediatamente antes de la recolección. |
| EPOCA DE
FLORACION... |
Finales de mayo-junio |
| ORIGEN... |
Parte oriental del Mar Negro |
| VARIEDADES... |
Existen muchas clases de uvas, que se clasifican
en básicamente en dos variedades: uvas blancas y uvas negras.
Uva de mesa: Perlona, Nerona, Pasiga, Emperatriz, Cardinal,
Moscatel, Rossetti, Argentina, Italia, Ohares, Aledo, Napoleón
Variedades de viña: Chardonnay,
Moscatel, Tempranillo, Jerez, Garnacha, Macabeo, Malvasía,
Parellada, Xarel·lo,
Cabernet Sauvignon, Cariñena Alvariño |
| ABONADO... |
Época de aplicación: primavera
y otoño.
Amino Express Bio: En las parras que han sido atacadas por
las plagas o han sufrido estrés, y si queremos obtener las uvas
más dulces y de mayor tamaño. Los aminoacidos son de
acción inmediata. Dosis: 10 cl por 10 litros de agua. Utilizar
cuando se vea el fruto cuajado y hasta la cosecha, tres tratamientos
o más.
Abono Supramix: 250 gr- 1 Kg por cepa o parra según
tamaño. Se aplica durante la floración, después
de la cosecha y antes de la caída de la hoja.
Reverdeciente: 30 gr- 60 gr. por cepa o parra según
tamaño. Preventivo y curativo de clorosis. Aporta todos los
microelementos necesarios para la uva.
Fertilizante
Líquido Universal +
Humus
Líquido,
a partes iguales: 10 – 30 cl por 10 litros de agua. Se aplica en pulverización
en primavera, verano y otoño y es compatible con otros tratamientos.
Complemento nutritivo para la cepa y la uva. |
| PODA... |
Parte oriental del Mar Negro |
| PLAGAS... |
Pulgones: – Antipulgón
Asocoa Listo Uso o Insecticida Total
Mosca de la fruta – Ceratitis capitata : – Insecticida
Concentrado
Barrenadores o taladros: – Antibarrenador listo uso
Cochinilla algodonosa – Planococcus citri – Anticochinillas // Insecticida Concentrado
Piral de la vid – Sparganothis Pilleriana - Insecticida
Concentrado
Polilla del racimo o “cuc del raïm”- Lobesia botrana Schiff – Insecticida
Concentrado |
| ENFERMEDADES... |
Clorosis: Hojas amarillas – Reverdeciente
Anticlorosis Asocoa
Antracnosis - Colletotrichum : – Fungicida
Total // Fungicida Cobre BIO
Mildiu de la viña - Plasmopara viticola - Fungicida
Listo Uso // Fungicida Cobre
Podredumbre gris o botritis - Botrytis cinerea - Fungicida
Total // Fungicida Cobre Bio
Erinosis de la vid - Fungicida
Azufre Bio // Antioidio
Oidio o cenicilla de la viña - Uncinula necator- Fungicida
Azufre Bio // Antioidio |
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Descripción
Planta con tronco sarmentoso provista de zarcillos o de inflorescencias
opuestas a las hojas. Las raíces tienden a introducirse en
el terreno y a explorar la mayor superficie posible. El pie de la
viña se llama corrientemente cepa. La cepa puede presentar
formas muy variadas y los tallos de una viña abandonada se
arrastran por el suelo hasta encontrar un soporte al que se enganchan
para trepar. La vid es una liana, lo cual la distingue de otros árboles
frutales. Las hojas son dentadas y lobuladas y en ella se distinguen
cinco nervios principales. Las flores están dispuestas en
racimos, son de pequeñas dimensiones y de color verde. El
color del fruto es variable dependiendo de la variedad y también
de la insolación: rosa, verde, dorado y negro. |
Cuidados
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| Mildiu en vid |
Apoplejía o yesca en vid |
Podredumbre en fruto |
La vid, como todas las plantas, necesita unos cuidados, que deben
intensificarse cuando se trata de uvas destinadas a la producción
de vino.
Poda:
Se trata de conseguir un conjunto constituido por un
tronco principal y uno o varios brazos sobre los que se deja la madera
(pulgares, varas, etc.), que originará los brotes fructíferos
que pueden ser podados largo o corto. La poda es corta cuando los sarmientos
se podan a 2 o 3 yemas, se denominan normalmente pulgares y la poda
es larga cuando los sarmientos se cortan a más de cuatro yemas
y se llaman entonces varas.
Existen muchos sistemas de poda en la vid, en forma de vaso, de cordón,
de abanico, etc.
En la vid es importante la poda en verde, durante el período
activo de vegetación. Se practicará el depampanado o
supresión de brotes inútiles, el despunte inmediatamente
después de la floración que favorecerá el cuajado
del fruto y el deshojado o eliminación de hojas.
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| Oidio en vid. Ataque en el fruto |
Erinosis de la vid |
Piral de la vid |
Nuevo dispositivo protector para racimos de uvas
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Las
uvas son muy sensibles a las agresiones de plagas de todo tipo
de insectos y a las inclemencias del tiempo. Este nuevo dispositivo
protector pretende ser una herramienta más para combatirlas.
Se trata de una bolsa protectora para los racimos que evita las
humedades y condensaciones perjudiciales, al tiempo que deja
pasar la luz del sol; genera en su interior un microclima de temperatura
estable que favorece el óptimo desarrollo del fruto. |
El dispositivo
permite disfrutar plenamente tanto de la uva, como de la sombra y
el frescor que la parra nos proporciona en verano, ya que elimina
totalmente los problemas de pájaros, avispas y moscas.
Ciclo de la vid:
Marzo. Con el aumento de las temperaturas, la vid
abandona su estado de reposo y reinicia su actividad. La primera
señal
de vitalidad es lo que se conoce como “lloro”: la planta segrega
un líquido incoloro que emana de los cortes de la poda durante
unas tres semanas. Raras veces el líquido adquiere un color
rojizo. Tiempo de abonar.
Abril. A partir de los 10º de temperatura la planta
empieza a brotar: las yemas se hinchan, se separan las escamas que
las protegían y surgen las primeras hojas.
Mayo-junio. A finales de mayo empieza la floración.
Algunas veces la climatología –exceso de humedad o falta de
calor- provoca que la flor no se fecunde óptimamente, por
lo que los racimos salen con pocos granos de uva, pequeños
y muy ácidos. Reciben el nombre de “agraces”.
Julio. Época de madurez de la vid. Los frutos dejan
de ser verdes y adquieren un tono amarillento en las variedades blancas
y uno rosado en las tintas; pierden acidez y empiezan a acumular
azúcar. Este proceso se llama “envero”.
Septiembre. Culminación de la maduración
de las uvas, que llegan a ser dulces, con la piel blanda y, en las
variedades tintas, coloración intensa.
Octubre. Momento de la vendimia o cortado de los racimos.
Si se adelanta, surgen vinos frescos y verdes y si se retrasa,
pueden surgir vinos de más grado y color. La vid empieza a prepararse
para su letargo invernal: los pámpanos se endurecen, la savia
se acumula en el tallo y la hoja cae.
Noviembre- Marzo: Época de reposo, que debe aprovecharse
para realizar la poda.
Curiosidades
Dios romano del vino era Baco. En su honor se organizaban fiestas
bacanales.
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La
uva tiene diferentes utilidades: El mosto -jugo fermentado
de las uvas- produce vino. También se pueden comer frescas
o dejarlas secar para consumirlas como pasas.
Las uvas, especialmente
las pasas, son muy ricas en potasio.
Vinoterapia: Técnica que emplea el vino para
el tratamiento exterior de la piel. Se utiliza sobre todo en balnearios
y centros de salud de Francia e Italia y consiste en bañarse
totalmente en vino o en vino y agua termal. |
Las propiedades
antioxidantes del vino evitan el envejecimiento de las células y ayudan a eliminar arrugas y manchas, tonificando
y revitalizando la piel. Los que lo han probado aseguran que estos
baños proporcionan una sensación relajante en todo
el organismo y un aligeramiento de los miembros cansados. Si te
animas a probarlo, ya nos lo explicarás. |
