Nº 19, Febrero de 2008
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Podar en invierno, cosechar en verano
Ahora que está finalizando el invierno y hasta un poco después de que salgan los botones de la flor y empiecen a hincharse es el momento ideal para mejorar el esqueleto de nuestros árboles frutales. La poda es fundamental. Con esta práctica obtenemos una mejor iluminación y ventilación del árbol, así como una correcta distribución de la fruta, evitando la tendencia natural del árbol a llevar un mayor porcentaje de fruta a la parte alta de la copa provocando un crecimiento excesivo que debemos corregir con esta práctica. Para algunas especies, en particular las de hueso cerezo, ciruelo, albaricoquero, melocotonero, que cicatrizan bastante mal, la poda debe practicarse cuando los frutales todavía tienen hojas, tras el período de la recolección. Como el árbol todavía tiene actividad, esta precocidad asegura su correcta cicatrización. Para estas especies, hay que emplear el producto Lila Balsam, que es un cicatrizante fungicida y paralizador de la savia. A partir de finales de la primavera podremos cosechar los sabrosos frutos que deleitarán nuestras mesas. Y ya sabéis..., para tener una excelente salud, tres frutos diarios como mínimo.
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El resurgir de las plagas
3. BOTIQUÍN DE URGENCIAS: PROBLEMAS Y SUS SOLUCIONES EN JARDICULTURA
Soluciones frente al exceso de riego
En muchas ocasiones, con la buena intención de mantener bien regadas nuestras plantas, podemos caer en el error de regarlas demasiado o de no cuidar que el drenaje del suelo o maceta sea el correcto y provocar uno de los mayores problemas para nuestras plantas: la asfixia radicular, o lo que es lo mismo la muerte y posterior pudrición de las raíces de las plantas. Es el mal más grave que puede ocurrir y que en la mayoría de las ocasiones acaba por matar definitivamente la planta. Por este motivo vamos a dar unos consejos para evitar o curar los problemas causados por exceso de riego. Los primeros síntomas de las plantas cuando sufren la asfixia radicular por exceso de riego o falta de drenaje es una muerte paulatina de las hojas inferiores de la plantas que cambian a un color amarillento. Notaremos también una disminución del crecimiento. En esta fase aún podemos salvar la planta según el método que explicaremos posteriormente. La siguiente fase es el decaimiento de la planta. Empezamos a notar nuestra planta como lacia, sin vigor. Creemos generalmente que es por falta de riego y le aportamos más agua, con lo que empeoramos la situación. Este momento es límite para intentar la recuperación de la planta. Por último, la planta pierde vigor, pierde las hojas o se ponen con grandes manchas grises y el tronco parece ahuecarse. Dificilmente podremos salvar la planta si presenta estos síntomas. Cuando nos percatamos de que nuestra planta puede estar sufriendo asfixia radicular estas son los pasos que hemos de seguir : - Saque la planta del tiesto o jardinera si sospechamos que puede ser por inundación de la tierra. Si éste es el motivo notaremos un desagradable olor y las raíces acuosas y negras. - Bajo el grifo o con una manguera eliminamos la tierra que existe junto a las raíces hasta dejar estas tan limpias que podamos observar las partes dañadas. - Con una tijera afilada eliminamos todas las raíces que estén sospechosamente blandas y oscuras. - En las raíces de mayor diámetro aplicamos el cicatrizante fungicida Lila Balsam Bio de Asocoa. - Preparamos una nueva maceta con Sustrato Vegetal de Asocoa y plantamos en ella de nuevo la planta. Regamos bien y observamos que drena perfectamente. - Aplicamos en el cuello de la raíz y en la parte inferior de la planta Fungicida Eco fung listo uso de Asocoa, para combatir ciertos hongos que pudieran atacar los tejidos dañados. Observaremos la planta durante los siguientes dias procurando darle un ambiente tranquilo sin corrientes de aire ni cambios bruscos de temperatura. Con estos consejos, podréis recuperar vuestras plantas dañadas por exceso de agua en la mayoría de las ocasiones.
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4. EL REPORTAJE DE JARDICULTURA
LA XEROJARDINERÍA
La xerojardinería, que significa jardinería seca, es un conjunto de técnicas encaminadas al ahorro de agua y que actualmente es, debido a la sequía, la forma más inteligente y ecológica de crear y mantener un jardín. El origen de la palabra y las técnicas surgió en California debido al mismo problema que está ocurriendo en la península: la escasez de lluvias característicos de nuestro clima, pues allí es también mediterráneo al igual que el nuestro. Aprovechando diferentes técnicas de riego y de diseño, la xerojardinería ha venido a sustituir la idea del jardín derrochador de agua más propio de países lluviosos y que empezaba a ser un problema ante el aumento de la población que disponía de jardín propio y por tanto un mayor consumo de agua. En estos casos, parecece incoherente derrochar ya no solo agua, sino hacerlo con agua potable. Por tanto la xerojardinería es el hilo conductor que debe guiarnos en los nuevos diseños públicos y por supuesto, en nuestro jardín. En este mes iniciamos una serie de capítulos dirigidos a informar y explicar las bases de la xerojardinería para que podamos crear jardines más respetuosos con el medioambiente y evitar el derroche de agua. Estos son algunas de las técnicas en las que se basa la nueva jardinería y que iremos explicando cada mes:
Con la aplicación de estas técnicas podremos reducir más del 60% el consumo de agua sin que por ello el jardín pierda su belleza y hermosura. |
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LA PODA DE FEBRERO
Febrero es el mes límite para realizar la poda. Muchos técnicos recomiendan estas podas en lugares donde son habituales las heladas, ya que con esta poda retrasamos un poco el rebrote de las plantas, en muchas ocasiones, justo lo necesario para superar las heladas tardías. En principio poco se diferencia de las podas de principio del invierno. Pero ahora la poda es un poco más arriesgada ya que la plagas y enfermedades son más activas que en meses anteriores. Otra ventaja de la poda de febrero es que las ramas se muestran desnudas y por tanto podremos deferenciar bien cuáles son las ramas que más molestan o están entorpeciendo el crecimiento de otras. Frente a los peligros de plagas y enfermedades que hemos indicado debemos de actuar de modo preventivo de dos maneras: Frente a los insectos y hongos que pueden arruinarnos las yemas jóvenes aplicar justo antes del brote Caldo Sulfocálcico de Asocoa. El árbol permanecerá así "vacunado" frente a estos ataques los primeros meses. Frente a los hongos que pueden aprovechar a infectar la planta por los cortes de nuestra poda, aplicar inmediatamente después del corte el Cicatrizante Lila Balsam de Asocoa. Es necesario indicar también que los cortes tienen que ser limpios por lo tanto realizados con herramientas de corte adecuadas y tijeras bien afiladas. |
LAS AZALEAS
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El Agua de Azahar
El agua de azahar es un licor obtenido por infusión, disolución o emulsión de las flores de azahar, que es la flor del naranjo y que puede ser utilizado para aromatizar platos además de otros usos medicinales por sus propiedades sedantes y ligeramente hipnóticas.
El “agua de azahar” se obtiene cogiendo flores secas de azahar y se dejan en agua fresca durante 1 día y destilando posteriormente. Una vez destilada es aconsejable conservar en frascos de vidrio en un lugar fresco y protegido de la luz.
Su uso en la gastronomía se remonta a la antigüedad. En los países árabes, sobre todo en el norte de África el agua de azahar es utilizado en repostería mezclado con miel y nueces. En Turquía existe la costumbre de echar unas gotas en el café antes del primer sorbo.
Puding de leche al azahar
1 l. de leche
65 gr. de sémola de arroz
3 cucharadas soperas de fécula
75 gr. de azúcar de caña.
3 cucharadas soperas de agua de azahar
125 gr. de almendras fileteadas o pistachos
Se añade un poco de leche en un recipiente y se añade la sémola de arroz y la fécula hasta que quede una pasta homogénea.
Se pone el resto de la leche en una cazuela, se le añade el azúcar y se deja hasta que hierva sin dejar de remover para que no se pegue. Cuando rompa a hervir, se añade la mezcla anterior, removiendo para que no se formen grumos y se tiene así durante unos minutos hasta que espese.
Después se añade el agua de azahar, se deja hervir unos minutos más y se retira del fuego y se vierte en recipientes de postre. En el momento de servir, se decoran con las almendras fileteadas.
Podrá prepararse una especie de almíbar para poner sobre el puding
Se ponen 15 cl. de agua en un cazo pequeño, al fuego. En cuanto rompa a hervir, se añaden 4 cucharadas de miel. Se tiene hirviendo durante 5 minutos y se añade una cucharada sopera de agua de azahar. Se hierve durante un minuto más y se deja enfriar.Curiosidades
Como curiosidad, apuntar que es una costumbre ancestral en muchos hogares tunecinos la de tirar varias gotas sobre los hombros de todo aquel visitante como señal de hospitalidad deseándole que vuelva en más ocasiones. Este rito también se realiza en restaurantes tradicionales cuando el cliente se marcha deseándole que vuelva lo más pronto posible.
El agua de azahar pura puede adquirirse en algunas carnicerías árabes de nuestro país.
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9. CALENDARIO DEL JARDINERO: JARDICULTURA
 Huerto familiar |
 Árboles y arbustos |
 Césped |
 Bulbos, flores, rosales y geranios |
 Plantas de interior y terraza |
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No lo olvides: tus plantas son seres vivos. Cuídalas
FEBRERO, EPOCA DE SIEMBRA !!!
EN NUESTRA TIENDA podrás encontrar una gran cantidad de SEMILLAS Y BULBOS para poder disfrutar esta primavera de un jardín florido y un saludable huerto.
ALGUNOS DE NUESTROS BULBOS Y SEMILLAS
Garras de Espárrago Blanco
Estolón de Fresón
Haba Aguadulce Bio
Lechuga Romana
Pimiento de Padrón
Begonia Doble Rojo Terciopelo
Canna Robert Kemp
Dalia Decorativa Lucky Nomber
Gloxinia Kaiser Friedich
PODRÁS ENCONTRAR MUCHOS MÁS ENTRANDO EN LA SECCIÓN SEMILLAS Y BULBOS DE NUESTRA TIENDA!!!
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11. TECNICAS JARDINERAS JARDICULTURA
Cómo se hace un semillero
Iniciamos con este título un nuevo capítulo en JARDICULTURA destinado a explicar de manera breve diferentes técnicas jardineras que nos asegurarán tener un jardín o un balcón siempre florido y en perfectas condiciones.
Para garantizar el éxito de nuestra plantaciones de semillas es casi obligarorio la creación de un semillero. Un semillero no es sino un espacio destinado a favorecer la germinación de nuestras semillas y dar protección y cuidado a la pequeñas plantitas durante los primeros días de su vida.
Lo primero que necesitamos para la creación de un semillero es disponer de una estructura que permita tener de forma cómoda una capa de tierra que garantice la humedad constante, pero no excesiva para la germinación de las semillas. En lugares fríos además este semillero puede ser colocado en lugares protegidos..
Para semillas que soportan mal el trasplante deberán cultivarse en bandejas de alveólos, que son semilleros compartimentizados. (por ejemplo: girasol, sandías, calabazas, zanahorias)
En nuestro semillero pondremos una capa mínima de 7 cm de Sustrato Vegetal con Vermiculita. Nivelamos y aprisionamos un poco la superficie y regamos bien.
Inmediatamente después sembramos nuestras semillas, generalmente bastante juntas y de manera uniforme. Sobre las misma aplicamos una capa muy fina del mismo material, y sin cribar, con el que hemos hecho el semillero. Sólo en semillas muy gordas la capa puede ser un poco mas gruesa -máximo 1 cm-.
Apretamos nuevamente la capa de tierra sobre la semilla hasta observar que la humedad humedece esta capa superior.
Colocamos el semillero bajo una sombra ligera y lo protegemos del frío y de los pájaros. En estos casos es recomendable el uso de pequeños invernaderos. Recomendamos para ello el invernadero campaña de Asocoa.
Muy importante: No abonar en ningún caso, ni siquiera con materia orgánica (mantillo) el semillero.
Cuando la plantita tenga cuatro hojas será el momento de trasplantarla.
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