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Ficha
de la planta
| NOMBRE
CIENTIFICO... |
Diospyros kaki |
| FAMILIA... |
Ebenaceas |
| ABONADO... |
Abono
Complejo Supramix
NPK 12-10-18 + 2
250 grs. a 2 Kgs. por árbol según
tamaño. Se aplica en prefloración
o postfloración |
| PODA... |
Sistema en volumen en forma de mata ensanchada encaminada a formar vaso. En la poda de fructificacion se regeneran las matas suprimiendolas cada 3 o 4 años sustituyendolas por hijuelos vigorosos emitidos por la propia cepa
Para las heridas de poda emplear el el mástic arbóreo Lila
Balsam |
| PLAGAS... |
Pulgones: – Insecticida
Total o Insecticida
Concentrado
Mosca de la fruta: – Insecticida
Total
Barrenadores o taladros: – Antibarrenador
listo uso
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| ENFERMEDADES... |
Clorosis: Hojas
amarillas – Reverdeciente
Anticlorosis Asocoa
Podredumbre de cuello y raíz:
– Fungicida
Cobre BIO
Hongos varios: – Fungicida
Total
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| ALTURA...
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6 m. |
| EXPOSICION... |
Clima:
Es una especie de floracion tardia,con lo cual resulta dificil que se vea afectada por las heladas primaverales. Soporta bien el clima en invierno.
Suelo. Poco exigente. Agradecen los terrenos profundos y frescos, arcillosos no excesivamente compactos. |
| PLANTACIÓN... |
Desde noviembre a principios de marzo. En
zonas de inviernos suaves se efectuará
lo más pronto posible, mientras que
en las zonas donde los inviernos son fríos
es preferible hacerlo entre los meses de
febrero y marzo. |
| RIEGOS... |
Riego:
Requiere poco riego. Evitar el exceso de humedad en el suelo. |
| ORIGEN... |
Especie originaria de la China y el Japon. |
| VARIEDADES... |
Hachia ,Toyama, Ferreira, Kostata, Tomatero, Mazelli ,Clasic, Persimon. |
Descripción
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Otoño. Es la temporada de los kakis o palosantos, una roja y sabrosa fruta originaria de Oriente y totalmente adaptada al litoral mediterraneo. Arbol de madera pardo verdosa apreciada en ebanisteria. El arbol tiene un bonito follaje verde que en otoño se convierte en rojo. Con los primeros frios ,las hojas caen al suelo,dejando al descubierto todos los frutos rojos, de efecto muy espectacular y decorativo.
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Cuando está maduro el kaki es de un rojo brillante como el tomate y su sabor es muy dulce. Se come normalmente con una cucharita. Aparte de su buen sabor y de ser un postre excelente nos aporta vitamina A y sustancias antioxidantes. Te recomendamos que, ahora , que es la época incluyas en tu menú un par de palosantos, seguro que si no lo has probado quedarás sorprendido del sabor y dulzor de esta fruta. |
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El árbol del kaki Diospyros kaki y los frutos se conocen por: caquis, kaki, palosanto. El árbol de la familia de las Ebenaceas tiene buen vigor y produce frutos gruesos, de buena calidad y aspecto. Las características de la variedad son: Piel semiadherente y de grosor mediano, con color amarillo anaranjado en la recolección y rojo intenso al madurar. Sabor dulce en la madurez y muy astringente cuando no está maduro. |
Pulpa consistente de color naranja rojizo. Los paposantos deben estar enteros, provistos de cáliz y pedúnculo, sanos, limpios, y exentos de olor o sabores extraños. |
El kaki es muy bueno para la salud de las personas. Contiene caroteno y criptoxantina, vitamina A y C, son ricos en potasio, azúcares y glucosa. Por su actividad antioxidante tiene efectos beneficiosos que disminuyen el riesgo de determinadas enfermedades como la diarrea y la colitis. Se puede consumir como fruta fresca, mermelada, sorbete, flanes, tartas y bebidas o de la forma que más te apetezca. |
Patrones
y marco de plantación
| PIE
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CARACTERÍSTICAS
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MARCO
DE PLANTACIÓN |
FRANCO |
Sistema radicular vigorosoTerrenos frescos y profundos |
De 4 a 6
m. en todos los sentidos |
En la madera:
BARRENADORES
O TALADROS
Se trata de mariposas
que en sus estados juveniles son orugas que excavan
galerías en la madera, debilitando el árbol
o produciendo la pérdida de ramas. Son
orugas de gran tamaño que pueden alcanzar
los 10 cm. en algún caso.
Ataca: Kaki
Lucha: ANTIBARRENADOR LISTO USO
ASOCOA
Variedades
EL SHARONI, PAN DE DIOSES
El sharoni, variedad de kaki oriundo de Extremo Oriente (China y Japón), al
que se conoce desde la antiguedad como el pan de los dioses, es una fruta en
expansión, que empieza a ponerse de moda en la alta cocina, dadas sus
cualidades gastronómicas: evidentemente dulce, delicada, de pulpa
consistente y no áspera, se pela con facilidad, pudiendose consumir también
entera, ya que no tiene huesos ni semillas.
Cuando alcanza un punto acentuado de maduración, se convierte en
manifiestamente tierno, hasta el punto de consumirse con cucharilla, como la
más conocida chiromoya.
Los sharonis se producen actualmente en Huelva, en lugares próximos a los
campos de fresas y cultivos de cítricos.
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