Abono
Complejo Supramix 250 grs. a 2 Kgs. por árbol según
tamaño. Se aplica en prefloración
o postfloración
PODA...
Sistema de formación vaso en pisos de poca altura. La poda de fructificación es de simple limpia. Debe realizarse en otoño antes de la caída de la hoja. La poda es normalmente ligera en los árboles, se limita a aclareos y despuntes. En los árboles jóvenes se tiende a formarlos mediante la supresión de algunas ramas, poda y el despunte para obligarlos a ramificar.
PLAGAS...
Pulgones: Son pequeños insectos de forma redondeada, de muy pequeña longitud y que adoptan colores que van desde el verde hasta el negro. Hay pulgones con o sin alas. Estos insectos están provistos de un largo pico que clavan en las plantas para chuparles el jugo. Suelen segregar un líquido azucarado, que atrae a las hormigas. Se encuentran en la cara inferior de las hojas y en los brotes tiernos, secando los brotes y arrugando las hojas. Tratamiento:Insecticida
TotaloInsecticida
Concentrado
Araña Roja: Son unas arañitas –ácaros – de color rojo minúsculas que se asientan sobre todo en el dorso de las hojas. El síntoma más corriente son puntitos rojos, manchas amarillas y finísimas telarañas en el envés de las hojas que no se ven si no te fijas con mucha atenciónCuando hay muchas arañas, las distintas manchas ase unen entre sí y llegan a afectar a toda la hoja, que acaba doblándose, secándose y cayendo. Tratamiento: Acaricida Araña Roja
Orugas barrenadoras: Se trata de mariposas que en sus estados juveniles son orugas que excavan galerías en la madera, debilitando el árbol o produciendo la pérdida de ramas. Son de gran tamaño pudiendo alcanzar los 10 cm. en algún caso.
Se deben combatir en cuando se observe su presencia que se puede detectar fácilmente observando si hay serrín fresco en la base del tronco del árbol. Serrín que se origina cuando excava las galerías en la madera.Tratamiento:Antibarrenador
listo uso
Pájaros: Atacan sin piedad los frutos maduros cuando empiezan a estar rojos. Tratamiento: Envolver el árbol con la Tela
protectora o emplear tiras centelleantes o aparatos detonadores.
ENFERMEDADES...
Oídio: es una enfermedad producida por un hongo microscópico que ataca a muchas plantas, recubriendo los brotes tiernos, las hojas, las flores, los tallos y los frutos de una cenicilla o polvillo blancuzco harinoso, similar al moho del pan debajo de este polvillo aparecen unas manchas pardas características: Tratamiento:Fungicida
Antioidio
Cribado: Esta enfermedad producida por un hongo, se conoce también con el nombre de “perdigonada”. Este hongo resiste al frío y puede desarrollarse a –6 ºC, es decir, que su desarrollo es posible en pleno invierno, si la humedad es la adecuada. Sobre las hojas las esporas pueden caer en el pedúnculo y provocar su desecamiento y, por consiguiente, la caída de la hoja, o bien sobre el limbo, en cuyo caso forman una mancha violácea y después un agujero, de donde le viene el nombre de cribado o perdigonada. Tratamiento:Fungicida
Total o Fungicida
Cobre BIO
Monilia: Es un hongo que ataca a los Almendros, damascos, duraznos y cerezos, causando tizón de la flor, las ramillas y pudrición en frutos ( frutos momificados).Tratamiento:Fungicida
Total o Fungicida
Cobre BIO
Gomosis: puede ser debida a varios factores, hongos y bacterias, fuertes sequías, humedades excesivas, heladas, heridas ... Hay, no obstante, un factor común: produce, en el árbol afectado, una pérdida de energía, que se traduce en malos rendimientos y malformación del vegetal. (Aspecto triste) Tratamiento: sacar la goma con un objeto duro, sin herir el vegetal: Aplicar Lila Balsam directamente.
Una vez curado el problema, éste puede mantenerse, en el futuro, aplicándolo una vez por semestres
ALTURA...
De 12 a 15 metros
SUELO...
Se adapta a diversos terrenos, incluso los cascajosos, secos y calizos. Va muy bien en terrenos ligeros y profundos. No se da bien en los suelos más pesados ni tolera el agua encharcada en el subsuelo.
PLANTACIÓN...
Se realizará durante el invierno.
RIEGOS...
Regar durante el período de actividad del árbol, aunque no precisa gran cantidad de agua.
No realizar riegos excesivos a partir del inicio de la maduración, si no produce el agrietamiento de los frutos.
CLIMA...
Resiste bien los fríos invernales. Es una especie muy rústica de gran adaptabilidad a todos los climas.
EPOCA DE
FLORACION...
La floración se produce en primavera, desde finales del mes de marzo, sus frutos maduran desde el mes de mayo hasta julio.
Especie originaria del Asia Menor. Tronco recto. Corteza lisa. Hojas de forma oval apuntada. Porte mediano 6-8 m, con las copa con ramas abiertas. Flores aisladas, o agrupadas de dos en dos o también en ramilletes de 6 a 8, de color blanco o rosado que se desarrollan al mismo tiempo que las hojas. Madera apreciada en ebanistería.
Patrones y marco de plantación
Patrón
Características
Marco de Plantación
PRUNUS AVIUM
Buena compatibilidad. Árboles de gran desarrollo. Suelos poco calizos y no demasiado húmedos. Prefiere suelos franco-arenosos.
De 5 a 8 m. en todos los sentidos
COLT
Portainjerto enanizante, para huertas con fácil riego.
De 4 a 6 m. en todos los sentidos
PRUNUS MAHALEB
O SANTA LUCIA - S.L. 64
Producen árboles de desarrollo moderado. Se adaptan bien a suelos calizos y secos. Toleran mal los suelos húmedos.
De 5 a 7 m. en todos los sentidos
PRUNUS CERASUS O GUINDO
Tamaño entre medio y pequeño. Se adaptan bien a suelos poco profundos. Relativamente tolerantes a terrenos húmedos y a algunas enfermedades del cuello del árbol. No tiene muy buena compatibilidad con alguna variedad de cereza.
De 4 a 7 m. en todos los sentidos
Variedades, características y maduración de las cerezas
Variedad
Color
Sabor
Mayo
Junio
Julio
Bing
Bermellón
dulce
10 al 30
Burlat
Bermellón
dulce
10 al 31
Gamet
Bermellón
dulce
1 al 20
Guindo
Bermellón
Semi dulce
10 al 31
Hedelfingen
Rojo
Semi dulce
Empieza el 10 a
Termina el 20
Lapin
Bermellón
dulce
10 al 30
Napoleón
Bermellón
dulce
10 al 30
Picota
Rojo
dulce
1 al 20
Straking
Bermellón
dulce
1 al 20
Summit
Bermellón
dulce
10 al 30
Sunburst
Bermellón
dulce
1 al 20
Van
Bermellón
dulce
10 al 30
Ratafia
Típico licor artesanal casero que se elabora a partir de las cerezas guindas.
Se prepara llenando con ellas una botella de boca ancha, y vertiendo hasta cubrirlas, aguardiente o si se prefiere, alcohol etílico rebajado. Las guindas deben ser bien maduras, cada uno emplea diferentes ingredientes para darle más gusto tales como: canela, nuez moscada, clavillos y otros muchos según las fórmulas tradicionales de cada casa. Todo ello bien tapado, se deja en maceración durante 40 días. y ya puede tomarse.
Usualmente se toma como un chupito con una guinda dentro que se se saborea en la boca mientas vas bebiendo la ratafia a pequeños sorbos.
Es una bebida muy popular en Catalunya que acostumbra a ofrecerse cuando vas de visita a las casas de los payeses .
Calendario de tratamientos para el cerezo
Epoca
Plagas y Enfermedades
Productos y dosis
Observaciones
Reposo invernal hasta el mes de febrero aproximadamente
Se aplica en pulverización. Compatible con otros tratamientos. Acción inmediata
Propiedades alimenticias de las cerezas por 100 gr.
Agua
85 %
Potasio
0,243 %
Celulosa
1
Sodio
0,001
Hidratos de carbono
12
Calcio
0,020
Proteínas
1
Magnesio
0,014
Grasas
0.5
Hierro
0,001
Fósforo
0,029
Vitamina A
1000 U.l.
Azufre
0,025
Vitamina C
7,- mg
Cloro
,077
Vitamina B1
0,05 mg
Manganeso
0,003
Vitamina B2
0,06 mg
Yodo
0,000002
Vitamina PP
0,14 mg
Cobre
0,13
Cinc
0,15
Se consumen:
- Crudas, ya sean rojas y duras, o mejor oscuras, es decir, maduras.
- En forma de jarabe, o sea, mezcladas con agua y azúcar concentrado, previa cocción
- En almíbar, o sea mezcladas con azúcar y cociéndolas hasta que tomen la consistencia del jarabe
- En caramelo, consistentes en almíbar que al enfriarse dentro de moldes se endurece
- En forma de mermelada, o sea, una mezcla de cerezas, azúcar y miel
- En su zumo obtenido previo prensado y filtrado
- Escarchadas, en innumerables productos de pastelería
Son bastante digeribles para las personas con el aparato digestivo sano. Crudas son más indigestas. Si se consumen crudas es mejor comer las maduras que las verdes, pues estas últimas son de más difícil digestión
Se aconseja no beber agua después de comerlas
Por su agua, sus ácidos orgánicos, sus vitaminas y sales minerales y sus esencias vegetales representan un buen desintoxicante del organismo, facilitando la eliminación de sustancias tóxicas y aumentando las reservas vitamínicas
Tienen también propiedades diuréticas, depurativas y laxantes gracias a las fibras de celulosa que contienen