• Nº 24, Julio 2008

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    Gerbera
    La palmera
    Problemas de tomates
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    50 Congreso Intern.
    Ontario 08
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    Colección de Árboles

     

     

    EL CEREZO
    Cerasus avium

     

    Ficha del cerezo

    NOMBRE CIENTIFICO...

    Cerasus Avium / Prunus Avium

    FAMILIA... Rosaceae
    ABONADO...

    Abono Complejo Supramix
    250 grs. a 2 Kgs. por árbol según tamaño. Se aplica en prefloración o postfloración

    PODA...
    Sistema de formación vaso en pisos de poca altura. La poda de fructificación es de simple limpia. Debe realizarse en otoño antes de la caída de la hoja. La poda es normalmente ligera en los árboles, se limita a aclareos y despuntes. En los árboles jóvenes se tiende a formarlos mediante la supresión de algunas ramas, poda y el despunte para obligarlos a ramificar.
    PLAGAS...

    Pulgones: Son pequeños insectos de forma redondeada, de muy pequeña longitud y que adoptan colores que van desde el verde hasta el negro. Hay pulgones con o sin alas. Estos insectos están provistos de un largo pico que clavan en las plantas para chuparles el jugo. Suelen segregar un líquido azucarado, que atrae a las hormigas. Se encuentran en la cara inferior de las hojas y en los brotes tiernos, secando los brotes y arrugando las hojas. Tratamiento: Insecticida Total o Insecticida Concentrado

    Araña Roja: Son unas arañitas –ácaros – de color rojo minúsculas que se asientan sobre todo en el dorso de las hojas. El síntoma más corriente son puntitos rojos, manchas amarillas y finísimas telarañas en el envés de las hojas que no se ven si no te fijas con mucha atenciónCuando hay muchas arañas, las distintas manchas ase unen entre sí y llegan a afectar a toda la hoja, que acaba doblándose, secándose y cayendo. Tratamiento: Acaricida Araña Roja

    Orugas barrenadoras: Se trata de mariposas que en sus estados juveniles son orugas que excavan galerías en la madera, debilitando el árbol o produciendo la pérdida de ramas. Son de gran tamaño pudiendo alcanzar los 10 cm. en algún caso.
    Se deben combatir en cuando se observe su presencia que se puede detectar fácilmente observando si hay serrín fresco en la base del tronco del árbol. Serrín que se origina cuando excava las galerías en la madera. Tratamiento: Antibarrenador listo uso

    Pájaros: Atacan sin piedad los frutos maduros cuando empiezan a estar rojos. Tratamiento: Envolver el árbol con la Tela protectora o emplear tiras centelleantes o aparatos detonadores.


       

    ENFERMEDADES...

    Oídio: es una enfermedad producida por un hongo microscópico que ataca a muchas plantas, recubriendo los brotes tiernos, las hojas, las flores, los tallos y los frutos de una cenicilla o polvillo blancuzco harinoso, similar al moho del pan debajo de este polvillo aparecen unas manchas pardas características: Tratamiento: Fungicida Antioidio

    Cribado: Esta enfermedad producida por un hongo, se conoce también con el nombre de “perdigonada”. Este hongo resiste al frío y puede desarrollarse a –6 ºC, es decir, que su desarrollo es posible en pleno invierno, si la humedad es la adecuada. Sobre las hojas las esporas pueden caer en el pedúnculo y provocar su desecamiento y, por consiguiente, la caída de la hoja, o bien sobre el limbo, en cuyo caso forman una mancha violácea y después un agujero, de donde le viene el nombre de cribado o perdigonada. Tratamiento: Fungicida Total o Fungicida Cobre BIO

    Monilia: Es un hongo que ataca a los Almendros, damascos, duraznos y cerezos, causando tizón de la flor, las ramillas y pudrición en frutos ( frutos momificados).Tratamiento: Fungicida Total o Fungicida Cobre BIO

    Gomosis: puede ser debida a varios factores, hongos y bacterias, fuertes sequías, humedades excesivas, heladas, heridas ... Hay, no obstante, un factor común: produce, en el árbol afectado, una pérdida de energía, que se traduce en malos rendimientos y malformación del vegetal. (Aspecto triste) Tratamiento: sacar la goma con un objeto duro, sin herir el vegetal: Aplicar Lila Balsam directamente. Una vez curado el problema, éste puede mantenerse, en el futuro, aplicándolo una vez por semestres


     

    ALTURA...

    De 12 a 15 metros  

    SUELO...

    Se adapta a diversos terrenos, incluso los cascajosos, secos y calizos. Va muy bien en terrenos ligeros y profundos. No se da bien en los suelos más pesados ni tolera el agua encharcada en el subsuelo.

    PLANTACIÓN...

    Se realizará durante el invierno.

    RIEGOS... Regar durante el período de actividad del árbol, aunque no precisa gran cantidad de agua. No realizar riegos excesivos a partir del inicio de la maduración, si no produce el agrietamiento de los frutos.
    CLIMA... Resiste bien los fríos invernales. Es una especie muy rústica de gran adaptabilidad a todos los climas.
    EPOCA DE FLORACION... La floración se produce en primavera, desde finales del mes de marzo, sus frutos maduran desde el mes de mayo hasta julio.

    ORIGEN... Asia Menor
    VARIEDADES... Garrafal Moreau, Garrafal Burlat, Garrafal Starking, Bing - Sumit, Napoleón, Van - Sumbust, Hedelfingen

    Descripción

    Especie originaria del Asia Menor. Tronco recto. Corteza lisa. Hojas de forma oval apuntada. Porte mediano 6-8 m, con las copa con ramas abiertas. Flores aisladas, o agrupadas de dos en dos o también en ramilletes de 6 a 8, de color blanco o rosado que se desarrollan al mismo tiempo que las hojas. Madera apreciada en ebanistería.

    Patrones y marco de plantación

    Patrón Características Marco de Plantación
    PRUNUS AVIUM
    Buena compatibilidad. Árboles de gran desarrollo. Suelos poco calizos y no demasiado húmedos. Prefiere suelos franco-arenosos.
    De 5 a 8 m. en todos los sentidos
    COLT
    Portainjerto enanizante, para huertas con fácil riego.
    De 4 a 6 m. en todos los sentidos
    PRUNUS MAHALEB O SANTA LUCIA - S.L. 64
    Producen árboles de desarrollo moderado. Se adaptan bien a suelos calizos y secos. Toleran mal los suelos húmedos.
    De 5 a 7 m. en todos los sentidos
    PRUNUS CERASUS O GUINDO
    Tamaño entre medio y pequeño. Se adaptan bien a suelos poco profundos. Relativamente tolerantes a terrenos húmedos y a algunas enfermedades del cuello del árbol. No tiene muy buena compatibilidad con alguna variedad de cereza.
    De 4 a 7 m. en todos los sentidos

    Variedades, características y maduración de las cerezas

     

    Variedad
    Color
    Sabor
    Mayo
    Junio
    Julio
    Bing
    Bermellón
    dulce
    10 al 30
    Burlat
    Bermellón
    dulce
    10 al 31
    Gamet
    Bermellón
    dulce
    1 al 20
    Guindo
    Bermellón
    Semi dulce
    10 al 31
    Hedelfingen
    Rojo
    Semi dulce
    Empieza el 10 a
    Termina el 20
    Lapin
    Bermellón
    dulce
    10 al 30
    Napoleón
    Bermellón
    dulce
    10 al 30
    Picota
    Rojo
    dulce
    1 al 20
    Straking
    Bermellón
    dulce
    1 al 20
    Summit
    Bermellón
    dulce
    10 al 30
    Sunburst
    Bermellón
    dulce
    1 al 20
    Van
    Bermellón
    dulce
    10 al 30

     

    Ratafia

    Típico licor artesanal casero que se elabora a partir de las cerezas guindas.

    Se prepara llenando con ellas una botella de boca ancha, y vertiendo hasta cubrirlas, aguardiente o si se prefiere, alcohol etílico rebajado. Las guindas deben ser bien maduras, cada uno emplea diferentes ingredientes para darle más gusto tales como: canela, nuez moscada, clavillos y otros muchos según las fórmulas tradicionales de cada casa. Todo ello bien tapado, se deja en maceración durante 40 días. y ya puede tomarse.

    Usualmente se toma como un chupito con una guinda dentro que se se saborea en la boca mientas vas bebiendo la ratafia a pequeños sorbos.

    Es una bebida muy popular en Catalunya que acostumbra a ofrecerse cuando vas de visita a las casas de los payeses .

     

     

     

     

    Calendario de tratamientos para el cerezo

     

    Epoca

    Plagas y Enfermedades

    Productos y dosis

    Observaciones

    Reposo invernal hasta el mes de febrero aproximadamente

    Lepra
    Bacterias
    Cribado

    Araña roja
    Pulgones
    Piojo San José

    Fungicida Cobre BIO
    60 grs / 10 l

    Caldo Sulfocalcico
    2% 200 cc / 10 l

    Tratamientos de invierno
    Muy importante realizarlos para evitar problemas posteriores.
    Sólo en reposo invernal antes de brotación.

    Floración

    Monilia

    Oidio

    Fungicida Cobre BIO
    6-10 grs / 10 l

    Antioidio
    15-20 cc / 10 l

    Tratamiento en floración / caída de pétalos
    Tratamiento preventivo

    Plena vegetación.
    Repetir los tratamientos cada 21 días aproximadamente según intensidad de las plagas.

    Grafolita.
    Mosca de la fruta.
    Trips.
    Falena invernal.
    Pulgones.
    Mosca de las cerezas.
    Piojo de San José

    Araña roja y ácaros

     

    Gusano Cabezudo

    Insecticida Total Voladores
    5 cc / 10 l

    Insecticida Concentrado Chupadores.
    15 cc / 10 l

    Acaricida Araña Roja .
    10-20 cc / 10 l

    Insecticida Suelos Matacucs
    10 grs / m2

    No efectuar este tratamiento en el momento de la floración.

     

     

    Cuando se observa la primera araña.


    Ataca la base y raíces. Se aplica al suelo.

    Caída de las hojas

    Bacterias
    Cribado
    Lepra
    Monilia
    Antracnosis

    Fungicida Cobre BIO
    60 grs / 10 l

    Fungicida Total
    6-10 grs / 10 l

    Tratamiento preventivo antihongos

    Otoño / Invierno

    Poda

    Lila Balsam

    Para heridas. Favorece la cicatrización con acción fungicida y desinfectante

     
    Abonado mineral y organico en el cerezo
     

    Producto

    Dosis

    Epoca de Aplicación

    Observaciones

    Prim.

    Ver.

    Otoñ.

    Inv.

    Abono Supramix

    12-12-17-2. mineral

    250 grs a 2 Kgs por árbol según tamaño mejor en 2 veces

    ____

     

    _____

    _____

    Se aplica en prefloración o postfloración

    Reverdeciente quelatado anticlorosis y anti-criptogámico

    50 grs a 100 grs. por árbol según tamaño

    ____

    _____

     

     

    Preventivo para clorosis y podredumbres de cuello y raíz

    Abono Humus BIO líquid abono foliar

    10 a 50 cc por 10 l de agua (3-4 veces)

    ____

    _____

    ____

     

    Complemento nutritivo para el árbol y la fruta

    Se aplica en pulverización. Compatible con otros tratamientos. Acción inmediata

     
    Propiedades alimenticias de las cerezas por 100 gr.
     
    Agua 85 %   Potasio 0,243 %
    Celulosa 1   Sodio 0,001
    Hidratos de carbono 12   Calcio 0,020
    Proteínas 1   Magnesio 0,014
    Grasas 0.5   Hierro 0,001
          Fósforo 0,029
    Vitamina A 1000 U.l.   Azufre 0,025
    Vitamina C 7,- mg   Cloro ,077
    Vitamina B1 0,05 mg   Manganeso 0,003
    Vitamina B2 0,06 mg   Yodo 0,000002
    Vitamina PP 0,14 mg   Cobre

    0,13

          Cinc 0,15

    Se consumen:

    - Crudas, ya sean rojas y duras, o mejor oscuras, es decir, maduras.

    - En forma de jarabe, o sea, mezcladas con agua y azúcar concentrado, previa cocción

    - En almíbar, o sea mezcladas con azúcar y cociéndolas hasta que tomen la consistencia del jarabe

    - En caramelo, consistentes en almíbar que al enfriarse dentro de moldes se endurece

    - En forma de mermelada, o sea, una mezcla de cerezas, azúcar y miel

    - En su zumo obtenido previo prensado y filtrado

    - Escarchadas, en innumerables productos de pastelería

    Son bastante digeribles para las personas con el aparato digestivo sano. Crudas son más indigestas. Si se consumen crudas es mejor comer las maduras que las verdes, pues estas últimas son de más difícil digestión

    Se aconseja no beber agua después de comerlas

    Por su agua, sus ácidos orgánicos, sus vitaminas y sales minerales y sus esencias vegetales representan un buen desintoxicante del organismo, facilitando la eliminación de sustancias tóxicas y aumentando las reservas vitamínicas

    Tienen también propiedades diuréticas, depurativas y laxantes gracias a las fibras de celulosa que contienen

     
     
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