Colección de Árboles

 

 

EL CEREZO
Cerasus avium

 

Ficha del cerezo

NOMBRE CIENTIFICO...

Cerasus Avium / Prunus Avium

FAMILIA... Rosaceae
ABONADO...

Abono Complejo Supramix
250 grs. a 2 Kgs. por árbol según tamaño. Se aplica en prefloración o postfloración

PODA...
Sistema de formación vaso en pisos de poca altura. La poda de fructificación es de simple limpia. Debe realizarse en otoño antes de la caída de la hoja. La poda es normalmente ligera en los árboles, se limita a aclareos y despuntes. En los árboles jóvenes se tiende a formarlos mediante la supresión de algunas ramas, poda y el despunte para obligarlos a ramificar.
PLAGAS...

Pulgones: Son pequeños insectos de forma redondeada, de muy pequeña longitud y que adoptan colores que van desde el verde hasta el negro. Hay pulgones con o sin alas. Estos insectos están provistos de un largo pico que clavan en las plantas para chuparles el jugo. Suelen segregar un líquido azucarado, que atrae a las hormigas. Se encuentran en la cara inferior de las hojas y en los brotes tiernos, secando los brotes y arrugando las hojas. Tratamiento: Insecticida Total o Insecticida Concentrado

Araña Roja: Son unas arañitas –ácaros – de color rojo minúsculas que se asientan sobre todo en el dorso de las hojas. El síntoma más corriente son puntitos rojos, manchas amarillas y finísimas telarañas en el envés de las hojas que no se ven si no te fijas con mucha atenciónCuando hay muchas arañas, las distintas manchas ase unen entre sí y llegan a afectar a toda la hoja, que acaba doblándose, secándose y cayendo. Tratamiento: Acaricida Araña Roja

Orugas barrenadoras: Se trata de mariposas que en sus estados juveniles son orugas que excavan galerías en la madera, debilitando el árbol o produciendo la pérdida de ramas. Son de gran tamaño pudiendo alcanzar los 10 cm. en algún caso.
Se deben combatir en cuando se observe su presencia que se puede detectar fácilmente observando si hay serrín fresco en la base del tronco del árbol. Serrín que se origina cuando excava las galerías en la madera. Tratamiento: Antibarrenador listo uso

Pájaros: Atacan sin piedad los frutos maduros cuando empiezan a estar rojos. Tratamiento: Envolver el árbol con la Tela protectora o emplear tiras centelleantes o aparatos detonadores.


   

ENFERMEDADES...

Oídio: es una enfermedad producida por un hongo microscópico que ataca a muchas plantas, recubriendo los brotes tiernos, las hojas, las flores, los tallos y los frutos de una cenicilla o polvillo blancuzco harinoso, similar al moho del pan debajo de este polvillo aparecen unas manchas pardas características: Tratamiento: Fungicida Antioidio

Cribado: Esta enfermedad producida por un hongo, se conoce también con el nombre de “perdigonada”. Este hongo resiste al frío y puede desarrollarse a –6 ºC, es decir, que su desarrollo es posible en pleno invierno, si la humedad es la adecuada. Sobre las hojas las esporas pueden caer en el pedúnculo y provocar su desecamiento y, por consiguiente, la caída de la hoja, o bien sobre el limbo, en cuyo caso forman una mancha violácea y después un agujero, de donde le viene el nombre de cribado o perdigonada. Tratamiento: Fungicida Total o Fungicida Cobre BIO

Monilia: Es un hongo que ataca a los Almendros, damascos, duraznos y cerezos, causando tizón de la flor, las ramillas y pudrición en frutos ( frutos momificados).Tratamiento: Fungicida Total o Fungicida Cobre BIO

Gomosis: puede ser debida a varios factores, hongos y bacterias, fuertes sequías, humedades excesivas, heladas, heridas ... Hay, no obstante, un factor común: produce, en el árbol afectado, una pérdida de energía, que se traduce en malos rendimientos y malformación del vegetal. (Aspecto triste) Tratamiento: sacar la goma con un objeto duro, sin herir el vegetal: Aplicar Lila Balsam directamente. Una vez curado el problema, éste puede mantenerse, en el futuro, aplicándolo una vez por semestres


 

ALTURA...

De 12 a 15 metros  

SUELO...

Se adapta a diversos terrenos, incluso los cascajosos, secos y calizos. Va muy bien en terrenos ligeros y profundos. No se da bien en los suelos más pesados ni tolera el agua encharcada en el subsuelo.

PLANTACIÓN...

Se realizará durante el invierno.

RIEGOS... Regar durante el período de actividad del árbol, aunque no precisa gran cantidad de agua. No realizar riegos excesivos a partir del inicio de la maduración, si no produce el agrietamiento de los frutos.
CLIMA... Resiste bien los fríos invernales. Es una especie muy rústica de gran adaptabilidad a todos los climas.
EPOCA DE FLORACION... La floración se produce en primavera, desde finales del mes de marzo, sus frutos maduran desde el mes de mayo hasta julio.

ORIGEN... Asia Menor
VARIEDADES... Garrafal Moreau, Garrafal Burlat, Garrafal Starking, Bing - Sumit, Napoleón, Van - Sumbust, Hedelfingen

Descripción

Especie originaria del Asia Menor. Tronco recto. Corteza lisa. Hojas de forma oval apuntada. Porte mediano 6-8 m, con las copa con ramas abiertas. Flores aisladas, o agrupadas de dos en dos o también en ramilletes de 6 a 8, de color blanco o rosado que se desarrollan al mismo tiempo que las hojas. Madera apreciada en ebanistería.

Patrones y marco de plantación

Patrón Características Marco de Plantación
PRUNUS AVIUM
Buena compatibilidad. Árboles de gran desarrollo. Suelos poco calizos y no demasiado húmedos. Prefiere suelos franco-arenosos.
De 5 a 8 m. en todos los sentidos
COLT
Portainjerto enanizante, para huertas con fácil riego.
De 4 a 6 m. en todos los sentidos
PRUNUS MAHALEB O SANTA LUCIA - S.L. 64
Producen árboles de desarrollo moderado. Se adaptan bien a suelos calizos y secos. Toleran mal los suelos húmedos.
De 5 a 7 m. en todos los sentidos
PRUNUS CERASUS O GUINDO
Tamaño entre medio y pequeño. Se adaptan bien a suelos poco profundos. Relativamente tolerantes a terrenos húmedos y a algunas enfermedades del cuello del árbol. No tiene muy buena compatibilidad con alguna variedad de cereza.
De 4 a 7 m. en todos los sentidos

Variedades, características y maduración de las cerezas

 

Variedad
Color
Sabor
Mayo
Junio
Julio
Bing
Bermellón
dulce
10 al 30
Burlat
Bermellón
dulce
10 al 31
Gamet
Bermellón
dulce
1 al 20
Guindo
Bermellón
Semi dulce
10 al 31
Hedelfingen
Rojo
Semi dulce
Empieza el 10 a
Termina el 20
Lapin
Bermellón
dulce
10 al 30
Napoleón
Bermellón
dulce
10 al 30
Picota
Rojo
dulce
1 al 20
Straking
Bermellón
dulce
1 al 20
Summit
Bermellón
dulce
10 al 30
Sunburst
Bermellón
dulce
1 al 20
Van
Bermellón
dulce
10 al 30

 

Ratafia

Típico licor artesanal casero que se elabora a partir de las cerezas guindas.

Se prepara llenando con ellas una botella de boca ancha, y vertiendo hasta cubrirlas, aguardiente o si se prefiere, alcohol etílico rebajado. Las guindas deben ser bien maduras, cada uno emplea diferentes ingredientes para darle más gusto tales como: canela, nuez moscada, clavillos y otros muchos según las fórmulas tradicionales de cada casa. Todo ello bien tapado, se deja en maceración durante 40 días. y ya puede tomarse.

Usualmente se toma como un chupito con una guinda dentro que se se saborea en la boca mientas vas bebiendo la ratafia a pequeños sorbos.

Es una bebida muy popular en Catalunya que acostumbra a ofrecerse cuando vas de visita a las casas de los payeses .

 

 

 

 

Calendario de tratamientos para el cerezo

 

Epoca

Plagas y Enfermedades

Productos y dosis

Observaciones

Reposo invernal hasta el mes de febrero aproximadamente

Lepra
Bacterias
Cribado

Araña roja
Pulgones
Piojo San José

Fungicida Cobre BIO
60 grs / 10 l

Caldo Sulfocalcico
2% 200 cc / 10 l

Tratamientos de invierno
Muy importante realizarlos para evitar problemas posteriores.
Sólo en reposo invernal antes de brotación.

Floración

Monilia

Oidio

Fungicida Cobre BIO
6-10 grs / 10 l

Antioidio
15-20 cc / 10 l

Tratamiento en floración / caída de pétalos
Tratamiento preventivo

Plena vegetación.
Repetir los tratamientos cada 21 días aproximadamente según intensidad de las plagas.

Grafolita.
Mosca de la fruta.
Trips.
Falena invernal.
Pulgones.
Mosca de las cerezas.
Piojo de San José

Araña roja y ácaros

 

Gusano Cabezudo

Insecticida Total Voladores
5 cc / 10 l

Insecticida Concentrado Chupadores.
15 cc / 10 l

Acaricida Araña Roja .
10-20 cc / 10 l

Insecticida Suelos Matacucs
10 grs / m2

No efectuar este tratamiento en el momento de la floración.

 

 

Cuando se observa la primera araña.


Ataca la base y raíces. Se aplica al suelo.

Caída de las hojas

Bacterias
Cribado
Lepra
Monilia
Antracnosis

Fungicida Cobre BIO
60 grs / 10 l

Fungicida Total
6-10 grs / 10 l

Tratamiento preventivo antihongos

Otoño / Invierno

Poda

Lila Balsam

Para heridas. Favorece la cicatrización con acción fungicida y desinfectante

 
Abonado mineral y organico en el cerezo
 

Producto

Dosis

Epoca de Aplicación

Observaciones

Prim.

Ver.

Otoñ.

Inv.

Abono Supramix

12-12-17-2. mineral

250 grs a 2 Kgs por árbol según tamaño mejor en 2 veces

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Se aplica en prefloración o postfloración

Reverdeciente quelatado anticlorosis y anti-criptogámico

50 grs a 100 grs. por árbol según tamaño

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Preventivo para clorosis y podredumbres de cuello y raíz

Abono Humus BIO líquid abono foliar

10 a 50 cc por 10 l de agua (3-4 veces)

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Complemento nutritivo para el árbol y la fruta

Se aplica en pulverización. Compatible con otros tratamientos. Acción inmediata

 
Propiedades alimenticias de las cerezas por 100 gr.
 
Agua 85 %   Potasio 0,243 %
Celulosa 1   Sodio 0,001
Hidratos de carbono 12   Calcio 0,020
Proteínas 1   Magnesio 0,014
Grasas 0.5   Hierro 0,001
      Fósforo 0,029
Vitamina A 1000 U.l.   Azufre 0,025
Vitamina C 7,- mg   Cloro ,077
Vitamina B1 0,05 mg   Manganeso 0,003
Vitamina B2 0,06 mg   Yodo 0,000002
Vitamina PP 0,14 mg   Cobre

0,13

      Cinc 0,15

Se consumen:

- Crudas, ya sean rojas y duras, o mejor oscuras, es decir, maduras.

- En forma de jarabe, o sea, mezcladas con agua y azúcar concentrado, previa cocción

- En almíbar, o sea mezcladas con azúcar y cociéndolas hasta que tomen la consistencia del jarabe

- En caramelo, consistentes en almíbar que al enfriarse dentro de moldes se endurece

- En forma de mermelada, o sea, una mezcla de cerezas, azúcar y miel

- En su zumo obtenido previo prensado y filtrado

- Escarchadas, en innumerables productos de pastelería

Son bastante digeribles para las personas con el aparato digestivo sano. Crudas son más indigestas. Si se consumen crudas es mejor comer las maduras que las verdes, pues estas últimas son de más difícil digestión

Se aconseja no beber agua después de comerlas

Por su agua, sus ácidos orgánicos, sus vitaminas y sales minerales y sus esencias vegetales representan un buen desintoxicante del organismo, facilitando la eliminación de sustancias tóxicas y aumentando las reservas vitamínicas

Tienen también propiedades diuréticas, depurativas y laxantes gracias a las fibras de celulosa que contienen

 

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